|
|
Andijviestamppot Met Slavinkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,1/4 KG. AARDAPPELEN.
ZOUT EN PEPER - 2 EETL.OLIJFOLIE -
100 GR.SPEKREEPJES - 4 SLAVINKEN -
500 GR.PANKLARE ANDIJVIE -1,5 DL MELK-
2 THEELEPELS KERRIEPOEDER;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.Kook de aardappelen in weinig water met zout in 20 minuten gaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekjes zachtjes uit
Schep de spekjes op een bordje.
Bak de slavinken in ca.10 a 15 minuten
rondom bruin en gaar.Giet de aardappelen af en stamp ze met de stamper fijn. roer de melk erdoor tot een smeuige puree ontstaat.
Schep de andijvie erdoor en warm de stamppot al roerend even goed door.
Roer het kerriepoeder door het bakvet van de slavinken en roer dit met de spekjes door de stamppot. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.Schep de stamppot op vier borden en leg de slavinken in het midden.
|
|
|